И не только аппетит – азарт самого процесса приготовления порой приходит, как только берешься за него! Кстати, некоторые хозяйки для «разогрева» сначала берутся за легкие блюда – салаты, закуски, ну а потом... Готовьте свои большие ложки.
Фото Freepik, носит иллюстративный характер
Салат «Легкий»
Ингредиенты: куриная грудка (можно брать подкопченную или вареную) – 350 граммов, пекинская капуста – 450 граммов, консервированная кукуруза – банка (100 граммов), яйца вареные – 3 штуки, сметана или греческий йогурт – по вкусу.
Этот салат хорош тем, что его можно даже не солить, если заправлять майонезом, хотя если кому-то по вкусу, – можно. Куриную грудку и яйца нарезать кубиками, капусту – произвольно. Салат заправить сметаной или греческим йогуртом.
Салат «Крокусы»
Для него понадобится: 1 копченое куриное бедрышко, 150 граммов моркови по-корейски, 1/2 банки консервированной кукурузы, 1 вареная картофелина, 100 граммов твердого сыра, 2 яйца, 200 граммов майонеза, соль – по вкусу, зеленый лук и петрушка – для украшения.
Яйца отварить вкрутую и отделить белки от желтков, натереть их на крупной терке по отдельности. Куриное филе нарезать кубиками. Картофель и сыр натереть на крупной терке.
Выложить салат слоями, смазывая их майонезом: копченая курица – морковь – картофель (подсолить слегка) – кукуруза – желтки – белки (можно тоже подсолить). Из перьев зеленого лука и петрушки выложить крокусы или другие цветочные узоры.
Солянка сборная
Ингредиенты: по 200 граммов свинины и говядины, по 150 граммов копченой колбасы и ветчины, по 2 моркови и луковицы, по 3 сладких болгарских перца (можно разного цвета) и соленых огурца, пучок зеленого лука, 10–15 черных маслин без косточек, 3 столовые ложки томатной пасты, растительное масло, соль и зелень – по вкусу.
В большой глубокой сковороде раскалить растительное масло. Мясо нарезать мелкими кусочками, выложить его на сковороду и обжарить. Некоторые хозяйки мясо варят и затем режут на кубики – тоже вкусно. К мясу добавить нарезанные соломкой колбасу и ветчину, лук, морковь и сладкий перец. Всё обжарить, помешивая, до золотистого цвета. В конце добавить томатную пасту, хорошо перемешать, для равновесия вкуса можно немного добавить сахара.
Выложить содержимое в кастрюлю, сюда же нарезать брусочками картофель, залить небольшим количеством воды (в зависимости от нужного вам количества порций) и варить 15 минут. Затем добавить мелко нарезанные соленые огурцы, колечками – маслины, посолить по вкусу. Проварить немного, влить 1/2 стакана огуречного рассола и проварить солянку еще минут 10, пробуя на соль. При подаче нарезать ломтик лимона и покрошить зеленый лук (петрушку, укроп).
© Авторское право «Витьбичи». Гиперссылка на источник обязательна.
