Дегустировать блюда национальной кухни пишущая братия «Витьбичей» отправилась на улицу Толстого.
Встретили нас там Никулин и Вицин – прямо на автомобиле – не собственной персоной, конечно, а на плакатах. Так оформил свою выездную кухню цех мясопереработки Полоцкого комбината хлебопродуктов, полагая, и не без оснований, что советские актеры из любимых кинокомедий привлекут внимание гостей.
Все здесь необычно, даже блинчики жарит на сковородке, кто бы вы думали – Нина Сковородка!
На вопрос у вас и правда такая фамилия, Нина, утвердительно кивает и говорит, что привыкла к словесным каламбурам, связанным с этим.
– Когда у меня спрашивают, Нина, сковородка вымыта, отвечаю с улыбкой, да, я душ принимала! Это веселит и меня, и коллег, с юмором рассказывает Нина.
И предлагает отведать блинчиков, они изумительны! Как и чай, который настаивается на травах в 100-литровом самоваре.
– В день у нас расходится котел перловой каши с мясом на 60 литров, такого же объема котел супа по-деревенски, – говорит Нина Сковородка и тут же делится рецептом его приготовления. – Беру два вида мяса, свиные ребрышки, три вида колбасы, зажариваю морковь с томатной пастой, в конце добавляю сливочное масло. Национальное белорусское блюдо готово. Только не забудьте налить воды, а то получится не суп, а второе, вместо первого, – шутит она.
Русалка с полевыми цветами и подвешенные на ветру кумпячки – элементы декора, но если по поводу русалки вопросов у прохожих не возникает, то кумпячки вызывают ажиотаж, не все понимают, что это муляж. Вместо кумпячков Нина Сковородка предлагает угоститься шашлыками, пивными колбасками, что, поверьте, не хуже.
В вышитой рубашке с белорусским орнаментом Алексей Сеньченко похож не на начальника цеха мясопереработки Полоцкого комбината хлебопродуктов, а на гостеприимного хлебосольного хозяина.
– На наше «подворье» заходят и белорусы, и россияне, у нас можно не только отведать национальные блюда, но и спеть в караоке. Вчера одни из гостей с голосом Александра Градского просто покорил нас, – поделился Алексей Сеньченко. – Мы очень довольны, что за нашими столиками звучат и песни, и смех. После того, как порадуем людей угощениями на Дне города Витебска, отправимся домой, но не отдыхать, а готовить национальные блюда ко Дню города Полоцка. Так что 60-литровым котлам, варить – не переварить.
Переходим к палаткам сети магазинов «Дионис»
– Вот баварские колбаски, а вот овощи на гриле, – предлагают работники «Диониса» и рассказывают, как вкусно запечь баклажаны, кабачки и перцы в домашних условиях. Весь секрет в длительности мариновки – оставлять их в маринаде нужно на 8 часов, а запекать на решетке всего пять минут.
Душистые караваи привез в Витебск Бешенковичский филиал «Витебскоблпотребобщества», а также шашлыки, колбасы, купаты, Лепельский филиал – кулинарную продукцию, но лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. Поэтому смело отправляйтесь на улицу Толстого.
Кстати, на одном из палаточных рядов мы заметили маринованные огурцы по 49 рублей за килограмм, возможно, они имели «уникальный» вкус, но их мы не дегустировали.
© Авторское право «Витьбичи». Гиперссылка на источник обязательна.
