Еще можно собирать осенние ягоды, которые особенно ценны из-за высокого содержания витамина С. Одна из таких ягод — клюква, которую считают кладезем пользы.
Фото из архива. Носит иллюстративный характер.
Содержит клюква сахара и большое количество органических кислот, среди которых почти половину составляет лимонная кислота. Ягода обеспечивает наш организм витамином С, что способствует повышению иммунитета. Пектиновые вещества этой удивительной ягоды легко связывают радиоактивные элементы и тяжелые металлы, обеспечивая их вывод из организма. Богата клюква дубильными веществами, витаминами (С, К, РР, В1, В2), минеральными соединениями калия, фосфора, натрия, а также микроэлементами, в частности, железом, марганцем, цинком.
Ягоду называют природным антибиотиком — известна способность клюквенного сока предотвращать бактериальные инфекции. Как в свежем, так и переработанном виде она улучшает работу кишечника и желудка, будучи особенно полезной при пониженной кислотности. Клюквенный сок в смеси со свекольным применяется при сосудистых спазмах и гипертонии (повышенном давлении). Его, как и морс из клюквы, используют при высокой температуре в качестве жаропонижающего средства. Клюква обладает также сильным противомикробным действием, ускоряет заживление ран и поверхностных ожогов.
Ягода относится к продуктам, которые по возможности следует употреблять ежедневно. Но тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, заболеваниями печени, клюква противопоказана.
Покупать ягоду лучше недозревшей и выдерживать в коробке или в ящике в холодном месте. Благодаря содержанию бензойной кислоты, которая считается природным консервантом, она может храниться несколько месяцев.
© Авторское право «Витьбичи». Гиперссылка на источник обязательна.
