ГОСТ или ТУ: на что обратить внимание при покупке икры?

Обращаем внимание, что с 1 мая 2024 года все производители и импортеры икры осетровых и икры лососевых (красной икры) должны маркировать свою продукцию контрольными знаками.

Внимательно изучайте маркировку продукта и, если есть возможность, его внешний вид. В маркировке обязательно указываются наименование пищевой рыбной продукции «Икра лососевая (осетровая) зернистая» с указанием вида рыбы (горбуша, кета, нерка и т.д.), изготовитель, состав, срок годности, дата производства, условия хранения.

Выбирайте целую, неповрежденную упаковку. Осмотрите крышку банки, она не должна проминаться и быть вздутой. Вздутая банка – признак порчи продукта.

Убедитесь в наличии декларации о соответствии продукции требованиям технических регламентов таможенного (Евразийского экономического союза – ЕАС.

Икра может производиться по государственному стандарту (ГОСТ) или по техническим условиям (ТУ). В ГОСТ строго регламентированы: соотношение соли и общей массы, качество сырья, температурные режимы, время между выловом и обработкой. Предпочтительно выбирать икру с маркировкой ГОСТ.

Температура хранения икры в торговом объекте должна соответствовать заявленной изготовителем в маркировке. Чтобы избежать порчи продукта после покупки, храните икру в холодильнике при температуре, указанной на упаковке (обычно от +2°С до +6°С).

Приобретайте икру только в специально оборудованных торговых объектах у зарегистрированных субъектов торговли. Стоит отказаться от покупки икры, реализуемой физическими лицами с рук или в не установленных для торговли местах.

Не поддавайтесь на привлекательные цены: с большой долей вероятности ваши ожидания относительно качества продукта не оправдаются. При малейшем сомнении в происхождении или качестве продукта лучше откажитесь от покупки.