Если листовой сельдерей почти повсеместно встречается на грядках, то к корневому отношение настороженное — отпугивает длинный вегетационный период (от 140 до 200 дней), поэтому выращивают его рассадным способом. Начало февраля — самое время посеять это растение.
Корневой сельдерей можно есть как самостоятельное блюдо в запеченном, вареном или жареном виде, а высушенный используется как отличная приправа. Растение обладает многими целебными свойствами: стимулирует пищеварение, снижает артериальное давление, нейтрализует «плохой» холестерин, высокое содержание фосфора и витамина К в овоще способствует укреплению костей, а низкая калорийность и клетчатка помогают контролировать вес.
Итак, узнав о пользе растения, можно приступать к посеву семян. Один из скороспелых сортов корневого сельдерея — Яблочный, он же подходит и для выгонки ароматной зелени. Из среднеспелых сортов многим полюбились Силач, Диамант. Само название говорит о сортах Русский размер, Пражский гигант. Чтобы ускорить проклевывание, семена заворачивают в сырую салфетку, ежедневно увлажняя ее, держат в теплом месте. Кто-то замачивает зернышки на троечетверо суток в теплой воде (45 градусов), меняя ее по несколько раз в день. Затем семена просушивают и высевают. Грунт можно использовать универсальный или приготовить самим из дерновой земли и перегноя в равных пропорциях с добавлением небольшого количества песка. Его насыпают в неглубокие контейнеры с дренажными отверстиями. Семена равномерно распределяют по поверхности, можно с использованием зубочистки, присыпают тонким слоем перегноя или даже оставляют открытыми, накрывают пищевой пленкой с отверстиями сверху для вентиляции. Пока не появятся ростки, в помещении должно быть 18 –22 градуса, потом — 15–18 градусов. Нельзя допускать перепада температуры, иначе в рост пойдет цветочная стрелка. Прорастание занимает, как правило, от недели до трех. При появлении ростков пленку снимают. Сеянцы нужно обеспечить дополнительным освещение фитолампой, доведя его до 12–14 часов в сутки. Поливают рассаду по мере подсыхания грунта, чтобы не повредить нежные всходы, делать это можно с помощью шприца или спринцовки.
Пикировку проводят где-то через 1,5– 2 месяца, когда ростки окрепнут. Через пару недель после этого рассаду можно подкормить. Чайную ложку нитрофоски разводят в литре воды, а затем две столовые ложки полученной смеси разбавляют стаканом воды.
За неделю до пересадки в открытый грунт рассаду закаливают: выносят на улицу на пару часов, с каждым днем это время увеличивают. Сеянцы высотой не менее 10 сантиметров с пятью парами настоящих листьев готовы к пересадке при условии, что миновала угроза весенних заморозков, а почва прогрелась до 10 градусов. И корневой и черешковый сельдерей нужно сажать так, чтобы точка роста находилась над землей. Первую подкормку в открытом грунте проводят спустя две недели. Для сельдерея лучшим удобрением считаются навозная жижа, коровяк, птичий помет, разведенные в воде. Корневой сельдерей не окучивают во избежание развития боковых корешков. А вот у черешкового стебли до самых листьев стоит обернуть бумагой, тогда они будут сочнее и нежнее.
Корнеплод является хорошим предшественником для многих культур, так как длинными корешками хорошо рыхлит землю. Сам же он хорошо растет после огурцов, капусты, картофеля. Что касается соседства, корневой сельдерей комфортно себя чувствует рядом со свеклой, томатами, салатом, огурцами и шпинатом. От картофеля, кукурузы, петрушки и моркови его лучше сажать поодаль.
© Авторское право «Витьбичи». Гиперссылка на источник обязательна.
