Опасности с грибами

Вторник, 09.10.2012 10:36 | Рубрика: Социум
02856
В Витебске и Витебском районе случаев отравления грибами в этом году не было, чего не скажешь о республике в целом. 61 случай отравлений, в том числе восемь с летальным исходом, 67 пострадавших (наибольшее количество в Минске - 36) - такова печальная статистика. Основные причины беды - незнание грибов. игнорирование правил их сбора и приготовления. В этой связи несколько советов грибникам: собирайте грибы, которые хорошо знаете; сырые не пробуйте на вкус; не кормите грибами детей и не покупайте их у случайных людей; грибы не должны быть основным блюдом на столе - лишь добавкой к нему; не храните свежие грибы более суток (даже в холодильнике!), соленые и маринованные - более года; грибы-млечники перед употреблением долго вымачивайте, затем варите.

На содержание радионуклидов грибы можно проверить в лабораториях ветсанэкспертизы городских рынков (Смоленский, Полоцкий, Южный). Лабораторные исследования на содержание солей тяжелых металлов, пестицидов проводятся в испытательных лабораториях областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, Витебского ЦСМС и других аккредитованных лабораториях города.

Людмила ТИТОРОВИЧ,

врач-гигиенист зонального центра гигиены и эпидемиологии.

© Авторское право «Витьбичи». Гиперссылка на источник обязательна.

Оставить комментарий
Текст сообщения*
Обновить Защита от автоматических сообщений