Внимание! Омлет с сальмонеллой

Вторник, 27.07.2010 11:00 | Рубрика: Социум
03916
В течение первого полугодия в городе наблюдалось снижение заболеваемости сальмонеллезом (занимает особое место среди кишечных инфекций), однако с 25 июня начался ее подъем, и на сегодняшний день зарегистрировано 36 случаев инфекции — в 2,1 раза больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Заражение происходит через пищу, опасность здесь в том, что данные микробы не меняют ни цвет, ни запах, ни консистенцию продуктов (особенно опасны мясные и молочные продукты, а также те, что неправильно хранятся). Но самыми неблагонадежными в отношении сальмонелл являются паштеты, холодцы, полуфабрикаты из фарша, куриные яйца. Предупредить заболевание просто — соблюдать элементарные правила личной гигиены и технологию приготовления блюд.
Светлана СИНКЕВИЧ, заведующая отделом эпидемиологии зонального центра гигиены и эпидемиологии.

© Авторское право «Витьбичи». Гиперссылка на источник обязательна.

Оставить комментарий
Текст сообщения*
Обновить Защита от автоматических сообщений